Voici une recette classique de guacamole pour vous :

Ingrédients :

• 2 avocats mûrs
• 1 tomate moyenne, coupée en petits dés
• 1/2 oignon rouge, finement haché
• 1 gousse d’ail, écrasée
• Le jus d’1/2 citron vert
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
• Sel et poivre, au goût
• Facultatif : piment jalapeno ou piment serrano, finement haché (pour un guacamole épicé)

Instructions :

1. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Placez la chair d’avocat dans un bol.
2. À l’aide d’une fourchette, écrasez les avocats jusqu’à obtenir une consistance légèrement crémeuse, tout en laissant quelques morceaux.
3. Ajoutez les dés de tomate, l’oignon rouge, l’ail écrasé et la coriandre hachée dans le bol avec les avocats.
4. Pressez le jus d’un demi-citron vert sur le mélange d’avocat. Cela aidera à prévenir l’oxydation de l’avocat et ajoutera de la saveur.
5. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Si vous préférez un guacamole épicé, ajoutez du piment jalapeno ou serrano finement haché à votre goût.
7. Goûtez le guacamole et ajustez les assaisonnements si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de jus de citron vert, de sel ou de poivre selon vos préférences.
8. Une fois que le guacamole a atteint la consistance et la saveur désirées, transférez-le dans un bol de service. Vous pouvez également ajouter une pincée de coriandre fraîche supplémentaire sur le dessus pour la présentation.
9. Servez le guacamole avec des chips de tortilla, des légumes frais coupés ou comme accompagnement pour vos plats mexicains préférés.

Le guacamole est meilleur lorsqu’il est consommé immédiatement, mais vous pouvez également le conserver au réfrigérateur avec un film plastique directement en contact avec sa surface pour éviter qu’il ne s’oxyde. Régalez-vous !

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